Dove la tradizione dell'osteria incontra una cucina che mette al centro la materia prima e il territorio. Semplice, autentica, contemporanea.
Da Nova vogliamo che le persone si sentano bene appena entrano. L’ambiente è luminoso, curato e spontaneo. Nessuna distanza, nessuna formalità costruita: solo il piacere di stare insieme, mangiare bene e sentirsi accolti. La cucina contemporanea qui perde rigidità e diventa qualcosa di naturale, umano, conviviale. Un posto dove tornare volentieri. Da vivere prima ancora che da raccontare.
Nova è il luogo ideale per concedersi una pausa fatta di buon cibo, atmosfera e panorami unici. Prima di cena, oppure al tramonto, la terrazza affacciata sul Lago Trasimeno invita a rallentare il ritmo con un aperitivo, un calice di vino e il piacere di vivere uno dei luoghi più suggestivi del territorio.
Ogni visita è pensata per trasformarsi in un momento da ricordare, dove cucina contemporanea, ospitalità e paesaggio si fondono in un’unica esperienza.
Tra i piatti simbolo di Osteria Nova ci sono i tortelli ripieni di patate con jus di pollo e gambero marinato. Un piatto che racconta il percorso dello chef: le radici polacche, i ricordi di famiglia, le tecniche apprese negli anni e una visione contemporanea della cucina. Memoria e ricerca che convivono nello stesso piatto, proprio come l’anima di Nova.
La scelta del Lago Trasimeno non è casuale. Qui Nova ha trovato un luogo aperto, vivo e multiculturale, capace di accogliere idee, persone e influenze diverse. Un territorio che mantiene forte la propria identità ma lascia spazio a nuove visioni. Ed è proprio in questo equilibrio che ci riconosciamo.
Da Nova ogni dettaglio è pensato per farti vivere un’esperienza rilassata e autentica. Gli spazi luminosi, la terrazza affacciata sul lago e l’atmosfera conviviale rendono ogni pranzo, cena o aperitivo un’occasione speciale.
Che sia una cena romantica, un pranzo con amici o un momento da condividere davanti al tramonto sul Trasimeno, il nostro desiderio è farti venire voglia di tornare.
